Ristorante

tagliere di formaggi e affettati delle Dolomiti con sullo sfondo le pale di San Martino

Il Ristorante del Rifugio Flora Alpina: Un Trionfo di Sapori Artigianali delle Dolomiti

Al Rifugio Flora Alpina, la cucina è molto più di un semplice pasto: è un omaggio alla tradizione, al territorio e alla passione artigianale. Sotto la guida esperta del nostro chef Harald, ogni piatto prende vita trasformando le migliori materie prime locali in vere opere d’arte culinaria.

“Cucinare per me significa rispettare la natura e regalare emozioni: ogni ingrediente racconta una storia che voglio far arrivare ai nostri ospiti.”
Chef Harald

Sapori Dolomitici e Artigianalità 

Ogni giorno al Rifugio Flora Alpina prepariamo con cura piatti che celebrano la ricchezza delle Dolomiti, puntando su ingredienti genuini e lavorati in casa:

  • Pane e Dolci Artigianali: Dal pane appena sfornato alle torte della tradizione, tutto viene preparato nel nostro rifugio per garantire sapori autentici e profumi indimenticabili.
  • Casunziei e Pasta Fresca: I nostri casunziei, ripieni di barbabietola o ricotta, sono una celebrazione della tradizione dolomitica, così come la pasta fresca lavorata a mano ogni giorno.
  • Conserve e Marmellate: Raccogliamo il meglio della stagione per creare conserve, composte e marmellate che racchiudono il gusto dell’estate tutto l’anno.

Un Menù Che Racconta le Dolomiti

Il nostro menù è un viaggio attraverso i sapori del territorio.Ogni ricetta nasce dall’amore per la tradizione e dalla voglia di regalare momenti indimenticabili, da gustare nell’accogliente atmosfera della nostra stube, il cuore caldo e autentico del rifugio. Vai al Menù CLICCA Qui

Una Cucina con Vista

Immersi nella magia delle Dolomiti, potrete godervi un’esperienza gastronomica unica. Che si tratti di una colazione prima di una lunga escursione, di un pranzo ristoratore o di una cena al tramonto, la nostra cucina è sempre pronta a sorprendervi con piatti ricchi di sapore e di storia.

Vi Aspettiamo al Rifugio Flora Alpina

Scoprite il piacere di un’accoglienza autentica, dove tradizione e innovazione si incontrano per regalarvi un viaggio unico nel gusto dolomitico. Al Rifugio Flora Alpina, ogni piatto è preparato con passione, ogni momento è pensato per farvi sentire a casa.

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Tour virtuale della nostra sala ristorante alla carte

Tour virtuale della sala ristorante per gli alloggiati